Sumérgete en el exquisito mundo de los postres con nuestro irresistible cheesecake de maracuyá, una combinación celestial de suavidad, dulzura y un toque refrescante. Esta receta te llevará a un viaje culinario donde la cremosidad del queso se une a la intensidad tropical del maracuyá, creando una obra maestra de sabor.
Ingredientes
Para la base: 200 g de galletas de vainilla, 100 g de mantequilla derretida.
Para el relleno: 500 g de queso crema, 200 g de azúcar, 4 huevos, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 taza de pulpa de maracuyá (aproximadamente 6 maracuyás).
Para la cobertura: 1/2 taza de pulpa de maracuyá, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de gelatina sin sabor (opcional).
Procedimiento
Comienza con la preparación de la base: tritura las galletas hasta obtener migas finas. Luego, mezcla las migas con la mantequilla derretida.
Forra el fondo de un molde desmontable con esta mezcla y presiona para formar la base. Reserva en la nevera.
Precalienta el horno a 160°C. Después, en un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Y, paso seguido, incorpora la esencia de vainilla y la pulpa de maracuyá, asegurándote de que la mezcla sea homogénea. Vierte esta mezcla sobre la base de galletas y alísala.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme. Luego, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por al menos 4 horas o durante toda la noche.
Encárgate de la cobertura: en una cacerola, calienta la pulpa de maracuyá con el azúcar a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Opcional: si prefieres una textura más firme para la cobertura, hidrata la gelatina sin sabor en agua fría, disuélvela en la pulpa caliente y deja enfriar antes de verter sobre el cheesecake.
Vierte la cobertura sobre el cheesecake refrigerado. Refrigera nuevamente por al menos 2 horas para que la cobertura se asiente.
¡Disfruta de este delicioso cheesecake de maracuyá! Ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente como un capricho dulce.Si buscas sorprender con un postre para chuparse los dedos, esta es la opción perfecta. Verás que en pocos pasos habrás creado una auténtica delicia.
Fuente: Mdz
