Exquisita receta de tortilla de brócoli rellena de queso

Ingredientes:

350 gramos de brócoli cocido 
1 cebolla mediana
1/2 ají verde
1 diente de ajo chiquito
3 cucharadas de aceite
rocío vegetal o aceite en spray
1 cucharada de azúcar
sal a gusto
pimienta a gusto
2 huevos
150 gr queso tipo mozzarella o cremoso

Preparación:

Cocinar el brócoli. Picar el ajo, la cebolla y el ají verde.
Batir en un bol los huevos con sal y pimienta.
Calentar una sartén y añadir la cebolla. Agregar un poco de azúcar. Añadir el ají y luego el ajo. Reservar el salteado cuando está dorado.
En un bol ponemos el brócoli, agregamos los vegetales y los huevos batidos. Mezclar.
Calentamos una sartén a fuego máximo. Bajamos el fuego y colocamos la mitad de la preparación. Acomodamos los pedazos de queso, vertemos la otra mitad de la preparación y cocinamos 15 minutos.
Damos vuelta la tortilla y cocinamos del otro lado. Cocinar 15 minutos más.
Dejar reposar 10 minutos y a disfrutar de este delicioso plato.

Fuente: PRONTO