Ingredientes:
250 g de harina integral molida fina
20 g de semillas de lino
50 ml de agua
100 ml de aceite de coco o de oliva
1 cdta. de sal
1 cdta. de bicarbonato de sodio
50 g de semillas se sésamo
Procedimiento:
Moler las semillas de lino con un mixer o procesador. Colocar la harina integral en un recipiente, incorporar las semillas molidas, el bicarbonato y la sal. Agregar el aceite, el agua y amasar. Dejar descansar la masa tapada a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Estirar la masa con palo de amasar, lo más delgada posible y cortar las galletas con cortante, de la forma deseada, o con un cuchillo.
Colocar sobre una placa aceitada o con antiadherente en el horno precalentado a temperatura máxima y cocinar en horno fuerte durante 5 a 10 minutos ( dependiendo del horno) revisando para evitar se quemen.
Fuente: Revista Pronto