Rarísimo! Helado de yerba mate o de mate cocido con leche

Te traemos una receta un poco rara, pero muy deliciosa!

Ingredientes

 6 raciones

175 g azúcar

100 g crema de leche

1/2 cda harina tamizada

3/4 litro leche

3 yemas

3 cdas yerba mat

Pasos

1-Hervir la leche con las 3 cucharadas de yerba mate y colar. Dejar enfriar.

2-Poner las yemas en una cacerola junto con el azúcar y la harina. Mezclar bien hasta obtener una crema. Agregar de a poco la leche sin dejar de revolver.

3-Cocinar a fuego lento revolviendo continuamente hasta que espese ligeramente, pero cuidando que no hierva.

4-Retirar del fuego y dejar enfriar. Por último incorporar la crema de leche. Luego poner a helar (se puede usar la máquina de hacer helados).

¡Coméntanos como te salió el helado!

Fuente: Cookpad