Receta: budín fácil con bananas maduras

La receta de budín que habitualmente hago es casi la misma. Cambia la fruta y aun así sigue siendo fácil y muy rica. Me gusta mucho la humedad que se logra.

Si tenés bananas a punto de morir en la frutera no las tires. Vamos a utilizarlas.

Ingredientes:

  • 2 bananas muy maduras
  • ½ taza aceite girasol
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 200 g de harina
  • 40 g nueces peladas
  • 20 g bicarbonato
  • Dulce de leche
  • Granola o cereales

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar las bananas, cortarlas en pedacitos y pisarlas con un tenedor. Agregar a esa pasta el aceite y el azúcar y el huevo. Batir de manera manual. Agregar harina y bicarbonato (tamizar) y seguir revolviendo y mezclando con la ayuda de una espátula.

Agregar a la mezcla las nueces rotas.

Enmantecar un molde pequeño/mediano para budín y agregar la mezcla. Sumarle dos o tres cucharadas de dulce de leche y granola o cereales (opcional)

Meter a horno durante casi una hora. Si quieren pueden ponerle a los 20 minutos por encima papel plomo para que no se oscurezca demasiado con el calor.

Esperar a que se enfríe para desmoldar.

Fuente: LMNeuquén

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