Receta fácil de mayonesa casera vegana ¡Deliciosa!

El veganismo es un estilo de vida que se caracteriza por excluir de su vida todos los alimentos de origen animal como también elementos de la vida cotidiana que hayan sido creados a costa de estos como pieles, cuero, reptil y más. En la actualidad, existen numerosas opciones sostenibles y libres de crueldad para consumir.
 
Una de las opciones más sanas que brinda la dieta vegana en su mayonesa: igual de rica que la tradicional y sin colesterol. Se necesitan pocos ingredientes para hacerla y esta receta es perfecta como aderezo para cualquier comida

Receta mayonesa casera vegana

Ingredientes:

  • 70 ml de agua de garbanzos.
  • 140 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • Sal al gusto.

Preparación paso a paso:

  1. Colocar el agua de garbanzos en el vaso de la batidora y empezar a batir a velocidad media. Mientras se bate, apoyar el brazo en el fondo del vaso hasta que emulsione el agua y quede como una clara a punto nieve.
  2. Cuando quede a punto nieve, subir la velocidad de la batidora al máximo e ir añadiendo el aceite poco a poco hasta que monte la mayonesa.
  3. Finalmente, añadir el jugo de limón y la sal.
  4. Colocar la mayonesa en un frasco esterilizado y bien cerrado.

Esta mayonesa se puede conservar durante 2 o 3 días en la heladera y la diferencia con la tradicional, entre otras cosas, es que no lleva huevo crudo. Esto es fundamental para las personas veganas, ya que no ingieren productos derivados de animales. Algunos consejos para tener en cuenta son:

  • Se puede utilizar cualquier tipo de aceite, pero se recomienda el extra virgen para que no le cambie tanto el gusto.
  • Si la mayonesa no llega a punto nieve se recomienda echar más aceite.
  • Aunque no quede tan espesa, tener en cuenta que esto ocurre cuando pasa un tiempo en la heladera.
  • Se le puede agregar otros ingredientes dependiendo del gusto que se le quiera dar como ajo, hierbas frescas o perejil.

Fuente: MDZ

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